Santé physique
Information bientôt disponible pour cette recette.
Desserts
Mousse au chocolat noir et noix
Une mousse qui allie texture crémeuse et croquant des noix, pour un plaisir gourmand qui booste aussi les fonctions cognitives
Bienfaits pour la santé
La nutrition agit à la fois sur l'équilibre du corps et les fonctions mentales.
Santé mentale
Le chocolat noir favorise la vigilance et protège les neurones via ses antioxydants ; les noix apportent des graisses saines anti-inflammatoires ; le miel offre une énergie stable sans pics glycémiques.
Préparation
1
Etape 1
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (puissance faible)
2
Etape 2
Battez les jaunes d'œufs avec le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse
3
Etape 3
Incorporez le chocolat fondu tiède aux jaunes, puis ajoutez les noix concassées
4
Etape 4
Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel
5
Etape 5
Incorporez délicatement les blancs au mélange chocolaté à l'aide d'une spatule
6
Etape 6
Répartissez dans des verrines, couvrez et laissez reposer au frais 2 heures
7
Etape 7
Servez frais, décoré de myrtilles si désiré