Un taboulé d'été bien frais et parfumé !
La nutrition agit à la fois sur l'équilibre du corps et les fonctions mentales.
Ce taboulé est très intéressant pour la santé physique et, indirectement, pour la santé mentale, surtout s’il est consommé dans une alimentation globalement de type méditerranéen. Il apporte beaucoup de légumes, d’herbes aromatiques, de fibres, d’antioxydants et un peu de bons lipides via l’huile d’olive.
L'huile d'olive est riche en oméga-3.
Verser de l'eau bouillante sur le couscous dans un grand saladier
Coupez les légumes et les herbes en petits dés
Quand le couscous a bien gonflé, mélangez-le à la fourchette pour bien séparer les grains
Salez et poivrez, rajoutez le jus de citron et l'huile d'olives et mélangez
Ajoutez les légumes et les herbes et mélangez