Epices
Le gingembre : l'épice qui apaise l'intestin — et pourrait aussi calmer l'esprit
On le connaît pour calmer les nausées et réchauffer les infusions d'hiver. Mais le gingembre intéresse aujourd'hui les chercheurs bien au-delà de l'estomac : anti-inflammatoire documenté, effets préliminaires sur l'anxiété et la cognition, lien naissant avec l'axe intestin-cerveau. Voici ce que la science établit vraiment — et ce qui relève encore de la piste prometteuse.
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